大佬们都开始放弃了 生鲜电商的出路在哪?

2016-02-29 14:42:44

生鲜电商要做出成效,的确是需要烧钱,但是不断地拿钱去补贴顾客是行不通的。生鲜电商烧钱,应该在供给侧和中间端烧钱,最好是在中间端进行大幅投入。

电商在中国的发展状态可谓如火如荼,生鲜电商被业界视为电商最后一片蓝海。自2012年发展元年起,生鲜电商历经4年多的发展,已经筛出一些比较牛掰的选手,但领衔者却并未领先,大家都在烧钱,亏损严重。生鲜电商究竟该如何发展,才能及早从亏损漩涡中解脱?

『互联网+生鲜,还能干点什么』



前阵子两个消息炸乱了生鲜界:一个是联想佳沃市集CEO崔晓琦再次离职的消息,崔晓琦曾在亚马逊就职,后再凡客担任COO和总裁;此后加入顺丰,涉足生鲜电商,他离开前说:“暂时不会再碰生鲜电商了”。

另一个消息是上海抢鲜购创始人鲁振旺在他的社交媒体上发表自述文“放弃生鲜电商,很艰难,但是我还能怎么做”,这文章讲述了他开始调研到创办抢鲜购项目的过程。

生鲜电商打击者行业内的执牛耳者,那么互联网+生鲜还能干么?这是无数人对互联网+生鲜提出的疑问。

『别把盈利当儿戏,补贴引流要放弃』



生鲜电商存在一些众所周知公认的难点,比如非标准化、冷链运输和仓储的需要,最后是到家的配送难的问题。难点是客观存在的,要解决这些问题就必须投入,没钱不行。

最终判断一个项目能不能落成,无论表象如何,本质只有一条,那就是是否盈利。

首先,非标准化就是“互联网+生鲜”的拦路虎,因为这样的特性所在,导致了生鲜的成本高于线下批零体质。

其次是农产品质量,传统的线下农产品质量长期处于一种混乱的状况,品牌响应非常弱,价格基本成为了判断质量的唯一标准,且并不如意。

『早期盈利之路,做溢价』



生鲜电商唯一一条路就是——做溢价,用溢价去覆盖比较高的运营成本,保持早期的盈利性。等到前面的那些非标准化、冷链和配送等各种大小坑都逐渐填满,才能进行规模化发展。

要做溢价,只有提升农产品质量,就不得不谈谈政府大力倡导的供给侧政策。我国国内生鲜农产品呈现两个极端;低质和高价。对价格稍微敏感的农产品,质量低的没底线;对质量要求稍微高一点,价格高的不成正比。这两个极端市场必须随着市场的变化而变化,低质向高质转化,高价向优价靠拢,这样供需才能够匹配,未来农产品才会有可持续性。

『提升农产品质量之路,小心大坑』



农产品质量的提高,涉及安全提高和品质提高两件事情,从农场本身讲,提高安全和品质都是供给侧的事情,但是安全不光是供给侧的生产端的事,还有中间端质量信任保证的关系,这两个关系了任何一个,这件事情都玩不起来。

『烧钱姿势同样很重要』



的确,生鲜电商想做出成效,烧钱非常重要。但不断的通过补贴的方式去烧钱,那是傻帽行为,不会有任何的收效,无法形成闭环,烧出去的钱永远也收不回来。

生鲜电商的未来,不属于大而全的平台,欲速则不达,因为在供给侧和中间端没有做好准备前,这种规模做大了,供给侧和中间端的坑越挖越深。

生鲜电商的未来,小而美的平台可能更有机会再弯道超车,要慢慢磨合生态,不断增强这个体系的活力和能量,才有可能成为最后的胜利者。


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